Charakterystyka / Skład
Wyrób w osłonce celulozowej typu faser, wędzony, dojrzewający. Barwa zewnętrzna czerwonobrązowa do ciemnoczerwonobrązowej. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, barwa mięsa pomarańczowoczerwona do ciemnopomarańczowoczerwonej, tłuszczu kremowa; smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców, przypraw oraz prowadzonych procesów technologicznych (fermentacji i dojrzewania).
Dodatkowe informacje
Długość batonu około 35 cm, Ø 55 mm. Waga jednostkowa 1,7 kg, vacum.
