Charakterystyka / Skład
Wyrób w osłonce białkowej φ 60 wędzony, parzony a następnie pieczony. Barwa zewnętrzna brązowa do ciemnobrązowej. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, barwa mięsa jasnoróżowa do czerwonej, tłuszczu kremowa; smak i zapach charakterystyczne dla użytych surowców i przypraw z dominacją jałowca.
