Charakterystyka / Skład
Wyrób w jelicie wieprzowym o śr 30-32 mm i długości ok. 28-30 cm, wędzony, parzony oraz pieczony. Barwa zewnętrzna ciemnobrązowa, dopuszczalne ciemniejsze smugi będące skutkiem specyficznej obróbki wędzenia w komorze tradycyjnej. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, barwa mięsa różowa do ciemnoróżowej, tłuszczu biała do kremowej. Smak i zapach charakterystyczne dla użytych surowców i przypraw.
