Charakterystyka / Skład
Produkt otrzymany z surowego mięsa wołowego drobnorozdrobnionego z dodatkiem cebuli i przypraw. Wyrób uformowany w porcje o kształcie walca długości ok. 10cm i śr. 2cm. Powierzchnia zewnętrzna: lekko błyszcząca, wilgotna.. Konsystencja: miękka, plastyczna; Na przekroju i powierzchni: barwa mięsa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej, tłuszczu biała do kremowej. Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa surowego i użytych przypraw. Specjał bałkański.
