Charakterystyka / Skład
Produkt otrzymany z surowego mięsa wieprzowego i wołowego drobnorozdrobnionego z dodatkiem cebuli i przypraw. Wyrób uformowany w porcje o kształcie walca długości ok. 10cm i śr. 2cm. Powierzchnia zewnętrzna: lekko błyszcząca, wilgotna. Konsystencja: miękka, plastyczna. Na przekroju i powierzchni: barwa mięsa różowoczerwona do ciemnoczerwonej, tłuszczu biała do kremowej. Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa surowego i użytych przypraw. Specjał bałkański.
