Produkty wytworzone bez użycia glutaminianu sodu

Produkty wytworzone bez użycia glutaminianu sodu (wzmacniacza smaku i zapachu)

Glutaminian sodu to substancja o właściwościach wzmacniania lub przedłużania czasu trwania wrażeń smakowych. Głównym jej źródłem w naszej żywności są tzw. „gorące kubki”. Obecny jest również w większości mieszanek przyprawowych. Spożywany w nadmiarze przyczynia się do:

• wzrostu ciśnienia tętniczego krwi,
• ma niekorzystny wpływ na przewodnictwo nerwowo mięśniowe,
• jest uznawany za przyczynę tzw. syndromu chińskiej restauracji choroby związanej z nadmiernym spożyciem glutaminianu sodu lub nadwrażliwością na niego. Objawy to zawroty głowy, palpitacje serca, nadmierna potliwość i uczucie niepokoju.
• Bywa podejrzewany o działanie rakotwórcze.

 

Lista produktów wytworzonych bez użycia glutaminianu sodu

(wzmacniacza smaku i zapachu):

 

baleron z beczki

bekon z beczki,biała surowa ekstra,boczek chłopskiboczek Grotowski,boczek z beczki,chorizo,

kabanosy wieprzowe, karczek domowy,kaszanka,kiełbasa biała surowa, kiełbasa góralska,

kiełbasa grotowska, kiełbasa myśliwska, kiełbasa z beczki,

kiełbasa żywiecka,

kiszka krwista,

kiszka ziemniaczana,

kondziuk,

kurczak rolowany,

ogonówka z beczki,

pasztet Grotowski,

pasztet luksusowy z kurczaka, pasztet z gęsiną,

polędwica z beczki, rolada ozorowa,

salceson czarny, schab domowy,

schab pieczony ze śliwką- produkt świąteczny,

szynka baskijska, szynka staropolska, szynka tradycyjna, szynka tradycyjna z kością,

szynka z beczki,

szynka z domowej wędzarni, szynkowa grotowska, wędzonka z beczki,

zapiekanka kunowska.