Produkty wytworzone bez użycia alergenów

Produkty wytwarzane bez użycia alergenów

Wyniki badań pokazują, że około 20% osób dorosłych uskarża się na alergie pokarmowe. Jednak po przeprowadzeniu pełnej diagnostyki okazuje się, że jedynie 1-2% dorosłej populacji rzeczywiście cierpi z powodu alergii. Dzieci znacznie częściej mają problemy alergiczne z powodu niedojrzałości systemu odpornościowego. Lista uznanych alergenów pokarmowych:

• Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe),
• Skorupiaki,
• Jaja kurza,
• Ryby,
• Orzeszki ziemne / orzeszki arachidowe,
• Soja,
• Mleko (łącznie z laktozą),
• Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje / orzech pistacjowy, orzechy makadamia,
• Seler,
• Gorczyca,
• Nasiona sezamu,
• Łubin,
• Mięczaki,
• Oraz produkty pochodne powyższych surowców.
• UWAGA! Konsumenci, dla których nawet śladowe ilości tych składników mogą być szkodliwe, powinni szukać wyrobów firm specjalizujących się w wytwarzaniu odpowiednio oznakowanej żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego.
  
  Lista produktów wytworzonych bez użycia alergenów:
  

Baleron z beczki,

Biała surowa ekstra,

Boczek z beczki,

Boczek z beczki,

Kabanos z gęsiną,

Kabanosy drobiowe,

Kabanosy wieprzowe,

Kiełbasa biała surowa,

Kiełbasa Grotowska,

Kiełbasa jałowcowa,

Kiełbasa krakowska sucha,

Kiełbasa myśliwska,

Kiełbasa swojska,

Kiełbasa z beczki,

Kondziuk,

Ogonówka z beczki,

Polędwica z beczki,

Rolada ozorowa,

Salceson z kurczaka,

Szynka tradycyjna z kością,

Szynka z beczki,

Wędzonka z beczki.